Manifesto

De volta para homenagear um legado e reinventar a pastelaria

Durante décadas, a Pastelaria Suíça marcou o coração da baixa de Lisboa. Hoje, abrimos portas para homenagear esse legado – porque mais do que uma escolha, o respeito pela tradição é uma responsabilidade. Sabemos de onde vimos mas estamos, ao mesmo tempo, de olhos bem postos onde queremos chegar. Comprometidos com passado mas com uma visão renovada, estamos prontos para apresentar um espaço onde assumidamente procuramos preservar e reinventar a pastelaria.

Fruto de um legado

Temos claro que somos fruto de um legado. Carregamos o compromisso de respeitar um nome, de homenagear um lugar que vemos como património da cidade de Lisboa e de preservar o que consideramos ter sido um marco da tradição da pastelaria portuguesa.

Paixão pelo que fazemos

Move-nos a paixão pelo que fazemos e a segurança de que esse é o ingrediente chave do nosso sucesso. A experiência, a criatividade e autenticidade dos nossos chefs são consequência natural desse nosso estado.

Excelência como prioridade

Trabalhamos com a consciência clara de que ser o melhor é o resultado de uma superação contínua. Apoiamo-nos nos profissionais certos, merecemos a confiança dos melhores parceiros, sabemos onde encontrar as melhores matérias-primas, dominamos as técnicas mais avançadas de produção e estamos a par das últimas tendências do sector. Temos fome de ambicionar mais.

Moldamos o futuro

Reconhecemos o valor comprovado da tradição da pastelaria portuguesa e comprometemo-nos a celebrá-lo. Sabemos que só esse profundo conhecimento do passado nos permite traçar um novo rumo. Estamos a par das últimas tendências gastronómicas, de experiências que marcam a contemporaneidade e conhecemos o elenco de produtos e sabores que pautam os nossos dias. Ninguém nos tira da cabeça: temos todas as ferramentas necessárias para cozinhar um futuro delicioso.

Ser autêntico

No nosso fabrico próprio colocamos tudo aquilo que somos, tudo aquilo que sabemos e tudo aquilo em que acreditamos. Cada produto que chega à nossa montra é um reflexo da paixão pelo que fazemos, um fruto da nossa experiência e uma manifestação do nosso compromisso com a excelência. Estamos cientes de que é aqui que reside o verdadeiro sabor de uma marca autêntica. Só assim seremos únicos, ímpares, inconfundíveis.