Na pastelaria portuguesa, há doces que se tornaram verdadeiros clássicos, e o Bolo Russo é um deles. Este bolo, conhecido pela sua combinação irresistível de texturas e sabores, ganhou diferentes versões ao longo do tempo. Na Pastelaria Suíça, o Bolo Russo segue uma receita única que tem décadas de história, garantindo uma experiência deliciosa para os apreciadores deste bolo.
A História do Bolo Russo
Embora o nome sugira uma ligação à Rússia, as suas origens permanecem envoltas em mistério. É amplamente aceite que o bolo tenha nascido em Portugal, uma vez que a sua receita está profundamente enraizada na pastelaria tradicional portuguesa, mas a origem do nome não é conhecida.
Ao longo dos anos, diversas regiões do país adaptaram a receita, criando diferentes versões deste bolo. Tradicionalmente, o Bolo Russo é composto por camadas de massa folhada e um recheio cremoso. Porém, dependendo da pastelaria ou da região, o recheio pode variar desde um creme amanteigado até versões que utilizam creme de ovos ou até creme de pasteleiro. Em algumas regiões, para além da massa folhada e do creme, este bolo inclui também camadas de pão-de-ló.
A Receita Única da Pastelaria Suíça
Na Pastelaria Suíça, o Bolo Russo é uma das nossas especialidades!
Aqui, o Russo é feito com estaladiças camadas de massa folhada, recheadas com o nosso creme russo, conhecido pela sua textura suave e um toque aveludado que derrete na boca. Para finalizar, o bolo Russo é polvilhado generosamente com açúcar branco em pó e uma pitada de canela, um toque que faz toda a diferença!
A receita permanece fiel à tradição, mantendo uma receita que tem mais de 100 anos de história. O nosso bolo Russo sabe a nostalgia para aqueles que dele desfrutaram durante décadas na Pastelaria Suíça.
O Russo é um bolo tradicional da pastelaria portuguesa, e apesar das suas variações de região para região, mantém sempre a sua essência. Na Pastelaria Suíça, a receita única deste clássico reflete a tradição e o nosso compromisso de manter viva a pastelaria tradicional portuguesa. Visite-nos na Praça da Figueira, em Lisboa, para saborear este bolo delicioso.
